ISBN: 978-84-362-5016-9 Num. páginas: 281 Año Edición: 2005 Colección: CUADERNOS UNED Código UNED: 0135256CU01A01 Editorial: UNED Formato: Papel, PDF
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Comentario: La química está presente en nuestra vida. De ahí el título de esta obra, pensada como texto para un curso de igual nombre perteneciente al "Programa de Formación del Profesorado" de nuestra universidad. Los temas se han agrupado en dos bloques temáticos; el primero, La Química en el hogar y en la salud, recoge los temas que tratan de los alimentos, el vino y los medicamentos, y el segundo, La Química y la tecnología alimentaria, está más inclinado hacia los aspectos tecnológicos e industriales.
