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  • Libros:
    • The Fortress of Faith. The attitude towards Muslims in fifteenth century Spain. Leiden: E. J. Brill, 1999. 254 pp.
    • Catalina de Lancaster, reina regente de Castilla. Hondarribia: Nerea, 2002. 239 pp.
    • Atlas histórico de la Edad Media. Madrid: Acento, 2003. 432 pp. (En colaboración con José Manuel Rodríguez García).
    • La minoría islámica de los reinos cristianos medievales. Moros, sarracenos, mudéjares. Málaga: Sarriá, 2004. 141 pp.
    • Caballeros en la frontera. La guardia morisca de los reyes de Castilla (1410-1467). Madrid: UNED, 2006. 315 pp.
    • (ed.): La Historia medieval en la enseñanza secundaria obligatoria: un balance. Madrid: UNED, 2008.
    • (ed.): Biografías mudéjares. La experiencia de ser minoría: biografías mudéjares en la España cristiana. Serie Estudios Onomásticos-Biográficos de Al-Andalus, XV. Madrid: CSIC, 2008.
  • Materiales didácticos y libros de texto
    • Cuaderno de Trabajo del 5º Curso de Estudios Sociales: Geografía e Historia de América, Proyecto Brújula. Madrid: Ediciones SM, 2000. (Materiales de estudio para Puerto Rico, en colaboración con la Dra. Elena Cortés Ruiz).
    • Guía del Profesor del 5º Curso de Estudios Sociales: Geografía e Historia de América, Proyecto Brújula. Madrid: Ediciones SM, 2001. (Materiales de estudio para Puerto Rico, en colaboración con la Dra. Elena Cortés Ruiz).
    • Guía Didáctica Historia Medieval Universal. (En colaboración con los profesores Julián Donado Vara y Paulina López Pita). Madrid: UNED, 2002. Última reimpresión: 2007. Colaboración (capítulo 16) en los libros Zenit-Ciencias Sociales, de 2º curso de Enseñanza Secundaria Obligatoria destinados a las siguientes comunidades autónomas: Navarra, País Vasco, La Rioja, Asturias y Cantabria. Madrid: Ediciones SM, 2002.
    • Guía Didáctica La enseñanza de la Historia Medieval en la ESO. (En colaboración con Juan Miguel Mendoza Garrido). Madrid: UNED, 2005.
  • Ana María Echevarría Arsuaga