Primera Jornada de la Cátedra UNESCO UNED-Triptolemos sobre el sistema Alimentario Sostenible
La Cátedra UNESCO UNED-Triptolemos celebra su primera Jornada sobre el Sistema Alimentario Sostenible el próximo 1 de junio, en la Facultad de Derecho de la UNED (c/ Obispo Trejo, esquina Senda del Rey) con expertos de distintas disciplinas que analizarán la situación actual y las necesidades de cambio de la producción y distribución de alimentos a nivel global.
La Jornada será inaugurada, a las 11.30 horas, por el vicerrector de Investigación y Transferencia de la UNED, Ricardo Mairal, director de la Cátedra y por los directivos de la Fundación Triptolemos Ramón Clotet, secretario, e Yvonne Colomer, directora ejecutiva.
“Esta primera Jornada constituye la presentación del trabajo de la Cátedra UNESCO UNED-Triptolemos. Se trata de obtener una cuádruple perspectiva sobre el sistema alimentario, observándolo desde la política alimentaria, la economía, la sostenibilidad y la nutrición. Reunimos a investigaciones de distintas áreas de conocimiento en una gran apuesta por la interdisciplinaridad, que es la apuesta de este vicerrectorado”, explica Ricardo Mairal, vicerrector de Investigación y director de la Cátedra,
“Queremos impulsar una línea de trabajo conjunto y en esta jornada se ham implicado profesores de antropología, química, nutrición o derecho. ¿El objetivo? Abrir el diálogo entre disciplinas pero también entre investigadores que enfrenten juntos el cambio de una realidad terrible: cada día sigue muriendo de hambre mucha gente en el mundo ”
Para lograr esta visión exhaustiva de problemas y sus soluciones, la Jornada incluye una mesa de expertos que versará sobre “Un sistema agroalimentario sostenible”. Moderada por Esther Souto, vicerrectora adjunta de Transferencia de la Investigación de la UNED, cuenta con cinco profesores de la UNED, adscritos cada uno de ellos de un área de conocimiento de la Cátedra UNESCO: Consuelo Ecolástico, del departamento de química orgánica y bio-orgánica, adscrita al área de Disponibilidad; Carlos Velasco, del departamento de Economía aplicada, área de Economía; Coral Calvo, departamento de química orgánica y química técnica, experta en nutrición, área de Política; Julián López, departamento de Antropología social y cultural, área de Conocimiento; y María José Ciaurriz, departamento de Derecho eclesiástico del Estado, colaboradora de la Cátedra UNESCO.
La conferencia sobre el sistema alimentario sostenible, titulada “ Hambre, seguridad alimentaria y crisis global”, corre a cargo de José Esquinas, secretario general de la FAO, de la comisión intergubernamental sobre recursos genéticos para la agricultura y alimentación, entre los años 1984- 2007.
La Cátedra UNESCO UNED- Triptolemos surge a principios de 2013, con el objetivo de mejorar el sistema alimentario mundial combinando la investigación universitaria con la actuación de las empresas que generan los productos, las que los transforman, las entidades que se ocupan de su distribución y los consumidores finales. Federico Mayor Zaragoza, hoy presidente honorífico de la Fundación Triptolemos, declaró entonces la necesidad de esta combinación de esfuerzos porque, dijo “debatimos sobre la crisis financiera mientras aceptamos que mueran 60.000 personas de hambre al día en el mundo”.
