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CALIDAD Y SEGURIDAD DE LOS PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS

Curso 2020/2021/Subject's code21157048

CALIDAD Y SEGURIDAD DE LOS PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS

EQUIPO DOCENTE

Name/Surname JOSE LUIS MARTINEZ GUITARTE (Subject Coordinator)
Email jlmartinez@ccia.uned.es
Telephone 91398-7644
Faculty FACULTAD DE CIENCIAS
DEPARTMENT FÍSICA MATEMÁTICA Y DE FLUIDOS

Name/Surname JESUS ALVAREZ RODRIGUEZ
Email jalvarez@ccia.uned.es
Telephone 91398-7241
Faculty FACULTAD DE CIENCIAS
DEPARTMENT QUÍMICA INORGÁNICA Y QUÍMICA TÉCNICA

PROFESOR EXTERNO DE MASTER UNIVERSITARIO

Name/Surname MARIA ANGELES MARTIN CABREJAS
Email mmartinca@invi.uned.es

BRIEF CV OF EXTERNAL TEACHER

Highest level of training achieved
Current professional situation
Relevant experience for the taught teaching (publications, trajectory, projects ...)

Name/Surname ELVIRA ESTEBAN FERNANDEZ
Email elvira.esteban@invi.uned.es

BRIEF CV OF EXTERNAL TEACHER

Highest level of training achieved
Doctora en Ciencias Químicas
Current professional situation

Profesora Titular de Universidad

Departamento de Química Agrícola y Bromatología

Universidad Autónoma de Madrid

Relevant experience for the taught teaching (publications, trajectory, projects ...)

El hilo conductor de mi actividad investigadora es el estudio de los efectos fisiológicos de elementos minerales en plantas, inicialmente de los elementos esenciales B y Ca en leguminosas (algunos resultados en Plant Physiology, 1994, 60 veces citado), objeto de mi Tesis Doctoral y de una estancia postdoc en la Universidad de Bonn (Dr. Heiner Goldbach). Posteriormente obtuve una Ayuda Postdoctoral de la Fundación Caja Madrid, con la que comenzó mi trabajo con elementos tóxicos (Cd, Hg, As y Pb fundamentalmente). En esta línea destacaría el estudio de: a) Efectos fitotóxicos de metales pesados y As (Plant Science y Plant Physiology & Biochemistry, 2002, con 12 y 6.8 citas/año respectivamente); b) Mecanismos de absorción de As (New Phytologist, 2003; estancia postdoc en la Universidad de Aberdeen, Dr. Andrew A. Meharg) y Hg (Environmental & Experimental Botany, 2008, que describe por primera vez los parámetros cinéticos de absorción de Hg); c) Recuperación de suelos contaminados mediante fitorremediación, trabajando en escenarios reales (Aznalcóllar, Almadén, pequeñas explotaciones mineras abandonadas en Madrid), para dar respuesta a los retos que se plantean en estos casos: evaluar la movilidad y dispersión de los contaminantes y su transferencia a la vegetación autóctona, seleccionar especies vegetales resistentes a la presencia de contaminantes y adaptadas al entorno y enmiendas adecuadas para reducir la movilidad de los contaminantes (especialmente en escenarios con multicontaminación), y evaluar, mediante ensayos ecotoxicológicos, el impacto de la contaminación sobre los ecosistemas, proporcionando información para la aplicación de la legislación sobre suelos contaminados (más de 20 artículos en revistas de SCI, 14 proyectos financiados, participación en dos redes COST). También analizamos el uso agrícola de los suelos como actividad económica alternativa a la minería (5 publicaciones SCI).

He codirigido 4 tesis doctorales en el Programa de Doctorado del Dpto. de Química Agrícola, con Mención de Calidad (posteriormente de Excelencia), dos de ellas con mención de Dr. Europeo o Internacional. He participado activamente en la docencia teórica y práctica a nivel de grado en Biología, Ciencias Ambientales, Química, Nutrición Humana y Dietética y Ciencias de la Alimentación y en la dirección de Trabajos Fin de Grado (16 + 3 de estudiantes Erasmus) y de posgrado (Máster y Doctorado), impartiendo asignaturas y dirigiendo Trabajos Fin de Máster (10).


Name/Surname LAURA DELGADO MORENO
Email lauradmoreno@invi.uned.es

BRIEF CV OF EXTERNAL TEACHER

Highest level of training achieved
Current professional situation
Relevant experience for the taught teaching (publications, trajectory, projects ...)