Al cursar esta asignatura se esperan lso siguientes resultados:
Un conocimiento crítico de los valores culturales de la comida y la cocina.
Un conocimiento de los principales aportes teóricos en el campo de la relación alimentación cultura.
Aprendizajes sobre algunos de los principales problemas y perspectivas de las culturas alimentarias en el s. XXI
Un conocimiento amplio y diverso de etnografías sobre comida y cocina contextualizadas en Guatemala, Bolivia, Ecuador, Colombia, El Valle de Alcudia (Ciudad Real), Campanario (Badajoz) y las Hurdes (Cáceres).
