El profesor Arzoz imparte docencia en las siguientes asignaturas de los Grados en Derecho, Ciencias Jurídicas de las Administraciones Públicas y Ciencia Política y de la Administración de la UNED:
- Derecho Administrativo I, a partir del curso 2021/22 (901029)
- Fundamentos de Derecho Administrativo, a partir del curso 2021/22 (011011)
- Instituciones de la Unión Europea (023020)
- Trabajo de Fin de Grado, en Derecho (024083) y en CCJJAAP (014021)
Asimismo, imparte docencia en el Máster Universitario de Intervención de la Administración en la Sociedad y supervisa trabajos de fin de máster en dicho máster y en el Máster Universitario de Unión Europea, ambos de la UNED.
También imparte docencia con el Máster Universitario de Derecho Constitucional que organizan el Centro de Estudios Políticos y Constitucionales (CEPC) y la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP).