Ramón Clotet, secretario de la Fundación Triptolemos, disculpó la ausencia, por causas ajenas a su voluntad, del presidente Honorífico, Federico Mayor Zaragoza, y leyó dos comunicados de saludo a la firma del proyecto.
En el primer comunicado, José Luis Bonet, vicepresidente de la Fundación y presidente del Grupo Freixenet y de Alimentaria, feria internacional de alimentación, destaca que la cátedra “nace con la voluntad de cooperación de dos instituciones, enfocando un tema siempre presente en la historia de la humanidad desde sus inicios: cómo el sistema alimentario global es factor determinante del crecimiento sostenible y equilibrado de la humanidad en el planeta”
En el segundo, Enric Fossas, vicepresidente de la Fundación Triptolemos y rector de la Universidad Politécnica de Catalunya, recordaba el mimo con que nació el proyecto y el reto al que se enfrenta “deberá ser capaz de aunar ciencia e innovación para conseguir alimentos seguros y suficientes para un planeta hambriento”